Datljeva moka: hranljiva alternativa tradicionalni moki
Z mletjem svježih ali praženih sjemena dobivamo moko, bogato vlakninama. Natančneje:
- Mletačka verzija može sadržavati približno 71 % prehranskih vlakana.
- Ako je mletje bolje grobo, može se odstotek povećati na 80 %.
Osim toga neke studije pokazuju, da ima ta moka viša sadržajnost proteina kao moka iz trde pšenice. Zbog toga je privlačna kao nadomjestak u pekovskim proizvodima: kruhu, tortama, kolačićima i drugim pripravcima.
Datljeva sjemena jasno pokazuju, kako može nešto, što se čini bez vrijednosti, razkrije bogastvo potencijala – u kuhinji, za zdravlje, lijepo i cijelo kao surovina za kreativnost. S porastom ozaveščenosti o trajnosti i recikliranju vjerojatno ćemo u budućim godinama uvijek vidjeti više načina uporabe, koji će jednostavno biti promijenjeni u svestranski i dragocjeni vir.
Nastavite čitati - vrijedi svake sekunde
Za nastavak kliknite gumb ispod oglasa ⬇️
