Trinn 1: Lag skorpen
I en bolle, bland:
- Grahamkjeks-smuler
- Sukker
- Smeltet smør
Bland til smulene ligner våt sand.
Trykk godt ned i bunnen av en 23 cm springform.
Avkjøl mens du forbereder fyllet.
Trinn 2: Bland jordbærene
Ha i en blender:
- Ferske jordbær
- Sitronsaft
Bland til det er helt glatt.
Sett til side.
Trinn 3: Tilbered gelatin (valgfritt)
For en fastere ostekake:
Bland gelatin med varmt vann.
La stå i 5 minutter til det er oppløst.
Trinn 4: Lag fyllet
I en stor bolle, pisk:
- Kremost
- Sukker
til det er glatt.
Legge til:
- Vaniljeekstrakt
- Jordbærpuré
Bland til alt er blandet.
Hvis du bruker gelatin, rør den inn nå.
Trinn 5: Pisk kremen
I en separat bolle pisk den tykke kremen til den danner myke topper.
Vend forsiktig inn i jordbærblandingen.
Trinn 6: Montering
Hell fyllet over den avkjølte skorpen.
Glatt toppen med en slikkepott.
Trinn 7: Avkjøl
Sett i kjøleskapet i minst 4 timer , helst over natten.
Ostekaken bør stivne helt før den skjæres i skiver.
Trinn 8: Dekorer
Topp med:
- Ferske jordbær
- Pisket krem
- Jordbærsaus
Tips
