Priprava čokoladnega cremeux nadeva

Temno čokolado nasekljajte in jo dajte v večjo skledo.

V kozici segrejte mleko in sladko smetano skoraj do vretja.

V drugi posodi stepite jajca, rumenjak in sladkor.

Počasi vlijte vročo mlečno mešanico v jajca in neprestano mešajte.

Mešanico vrnite na štedilnik in kuhajte na nizki temperaturi, dokler se rahlo ne zgosti.

Prelijte čez nasekljano čokolado in mešajte, dokler ne dobite gladke, svilnate kreme.

Pustite, da se popolnoma ohladi in rahlo strdi.