Instruksjoner
Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F).
Smør en ildfast form med olje eller smør.
I en stor bolle, visp sammen egg, melk og olivenolje til en jevn røre.
Tilsett melet gradvis og visp for å unngå klumper.
Rør inn de revne grønnsakene, løken, hvitløken og krydderne.
Bland godt til alt er jevnt blandet.
Hell blandingen i den forberedte ildfaste formen.
Dryss et rikelig lag med ost på toppen.
Stek i 35–45 minutter til de er gyllenbrune og stivnede.
Slik gjør du det (trinn for trinn)
Bruk ferske, revne grønnsaker for å holde konsistensen saftig.
Hvis du bruker squash, press ut saften.
Ikke bland for mye etter at du har tilsatt melet, da dette vil holde blandingen tynn.
Stek til midten er stiv og toppen er sprø.
La hvile i 10 minutter før du skjærer i skiver for å få rene skiver.
Variasjoner
For en proteinrik versjon, tilsett kokt kjøttdeig av storfekjøtt eller kylling.
Bruk spinat eller brokkoli i stedet for gulrøtter.
Bytt ut melet med havremel for et glutenfritt alternativ.
For en sterkere smak, tilsett chiliflak.
For større fylde, bruk fløte i stedet for melk.
