Остатке (у сосу) чувати у фрижидеру до 4 дана. Лагано подгревати на шпорету – микроталасна може стврднути пљескавице.
Пљескавице се могу обликовати 1 дан унапред; чувати покривено у фрижидеру. Довести до собне температуре 15 минута пре печења.
Замрзните куване пљескавице у сосу у херметички затвореним посудама до 3 месеца. Одмрзните преко ноћи, поново загрејте покривене на ниској температури.
Често постављана питања
Могу ли користити млевену ћуретину?
Да – додајте 1 кашику маслиновог уља у мешавину меса за влагу и појачајте укус са 1 кашичицом праха црног лука и ½ кашичице сушене жалфије.
Зашто ми се пљескавице распадају?
Вероватни узроци: превише мешања, превише презли или прерано окретање. Охладите пљескавице 15 минута пре печења ради стабилности.
Могу ли да га направим без глутена?
Da: umjesto brašna koristite panko bez glutena i kukuruzni škrob (pomiješajte 1½ žlice kukuruznog škroba + 2 žlice hladnog temeljca; promiješajte pjenjačom nakon deglaziranja, pirjajte 2 minute).
Informacije o alergijama
