Grønnsaker
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 middels løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 mellomstore gulrøtter, i skiver
- 2 selleristilker, hakket
- 2 mellomstore poteter, skrelt og i terninger
- 1 kopp grønne bønner, hakket
- 1 kopp maiskjerner
- 1 squash, hakket
- 1 kopp kål, hakket
- 2 mellomstore tomater, hakket (eller 1 kopp hermetiske tomater)
Kraft og krydder
- 6 kopper grønnsaksbuljong eller kyllingbuljong
- 1 teskje salt (juster etter smak)
- ½ teskje sort pepper
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje tørket basilikum
- ½ teskje timian
- 1 laurbærblad
- 1 spiseskje tomatpuré (valgfritt)
- 1 kopp kokte bønner (kikerter, kidneybønner eller hvite bønner) – valgfritt
Pynt
- Fersk persille eller koriander
- Sitronsaft (valgfritt)
