Za tjesteninu s punjenim paprikama:
-
450 g nemasne mljevene govedine (85/15 ili 90/10)
-
3 paprike (bilo koje boje – crvene, žute, narančaste ili zelene), nasjeckane
-
1 srednji žuti luk , nasjeckan
-
2 konzerve (po 450 g) umaka od rajčice (ili pasiranih rajčica)
-
450 g kratke tjestenine (penne, rotini, školjke ili makaroni u obliku lakta)
-
2 šalice goveđe juhe ili vode (dodaje dubinu)
-
Sol i papar po ukusu
-
Po želji: 1 šalica naribane mozzarelle ili cheddara (za sirni preljev)
Zamjene i razmjene:
-
Nema mljevene govedine? Koristite mljevenu puretinu, mljevenu piletinu ili talijansku kobasicu.
-
Nemate umaka od rajčice? Koristite zgnječene rajčice, umak marinara ili 1 konzervu nasjeckanih rajčica + 1 malu konzervu koncentrata rajčice.
-
Nemate goveđe juhe? Koristite pileću juhu, povrtnu juhu ili vodu s kockom za juhu.
-
Bez glutena: Koristite tjesteninu bez glutena (provjerite vrijeme kuhanja, jer varira).
-
Dodajte rižu (tradicionalni okus punjene paprike): Zamijenite ½ šalice tjestenine s ½ šalice nekuhane bijele riže (dodajte 1 dodatnu šalicu tekućine i produžite vrijeme kuhanja za 10-15 minuta).
