Ingredienser
Til laksen
- 700 g laksefilet
- 2 ts dijonsennep
- Salt
- Kvernet sort pepper
Til urteblandingen
- 1 kopp finhakket bladpersille
- ½ kopp brødsmuler
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Finrevet skall av ½ sitron
- Finrevet skall av ½ appelsin
- 1 ss extra virgin olivenolje
Slik gjør du
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Legg bakepapir på et stekebrett.
- Legg laksefileten på brettet.
- Pensle et tynt lag dijonsennep over hele fileten.
- Bland persille, brødsmuler, hvitløk, sitrusskall og olivenolje i en bolle.
- Smak til med litt salt og pepper.
- Fordel blandingen jevnt over laksen og press den forsiktig ned slik at den fester seg.
PAGE BREAK
Steketid
Stek laksen midt i ovnen i 15–20 minutter, avhengig av tykkelsen på fileten.
Fisken er ferdig når den er ugjennomsiktig i midten og flaker seg lett med en gaffel. Unngå å steke den for lenge – da beholder den saftigheten bedre. (Best Health Magazine)
Hva passer til?
Denne laksen kan serveres med mange ulike tilbehør:
- Ovnsbakte poteter
- Dampet asparges
- Grønn salat
- Ris eller quinoa
- Stekte grønnsaker
- Potetmos
En frisk salat med appelsin eller fennikel passer også godt sammen med de friske sitrussmakene.
