1. Nanesite kremu na bazu
U mikseru miksajte tijesto 2-3 minute – dok ne postane blijedo i glatko.
Dodajte cheddar; miješajte na laganoj vatri 1 minutu – dok se ne sjedini. Nemojte previše miješati.
2. Dodajte suhe sastojke
U zdjeli pomiješajte brašno, sol, papar, bijeli luk s prahom i papriku.
Dodati pomiješati s puterom; miješati na laganoj vatri dok se sjedini i ne postane mrvičasto (30 sekundi). Tijesto se treba držati zajedno kada se stisne.
3. Pritisnite preko topline
Izmiješajte meleven jalapeño i salamuri (ili golote) silikonskom lopaticom – samo dok se ne sjedine.
Premekano? Ohladite 10 minuta ili dodajte 1-2 žlice krušnih mrvica.
4. Izgled i hlađenje
Preklopite tijesto na plastičnu foliju. Oblikujte u trupac prečnika 5 cm (čvrsto, bez zračnih džepova).
Dobro protresite; stavite u hladnjak na 30 minuta (ili zamrznite na 15 minuta) – čvrsto, ali ne tvrdo kao kamen.
5. Pecite dok ne porumeni
