Zamrzavanje: tajna dugotrajne svježine
Ako imate veliku količinu peršina, zamrzavanje je odlično rješenje.
Peršin operite, dobro osušite i sitno nasjeckajte. Zatim ga podijelite na manje porcije i pohranite u vrećice za zamrzavanje.
Mnogi ga također zamrzavaju u posudama za led zajedno s malo vode ili maslinovog ulja.
Prilikom pripreme juhe, umaka ili variva, jednostavno uzmete pripremljenu kocku i dodate je u jelo.
Okus i aroma ostaju iznenađujuće dobro očuvani.
Smrznuti peršin često može zadržati svoju kvalitetu nekoliko mjeseci.
Ali postoji još jedan manje poznati trik koji domaćice koriste već desetljećima.
