Stari trik naših baka
Prije pojave velikih zamrzivača, mnoge su domaćice sušile peršin.
Raširili su listove na prozračnom, sjenovitom mjestu i čekali da se potpuno osuše. Zatim su ih pohranili u staklene posude s poklopcima.
Iako sušeni peršin ne zadržava potpuno istu aromu kao svježi, i dalje je vrlo koristan za juhe, umake i druga kuhana jela.
Najvažnija pravila za dugotrajnu izdržljivost
- Uvijek uklonite oštećene listove.
- Prije skladištenja ga temeljito osušite.
- Redovito provjeravajte ima li znakova plijesni.
- Za dulje razdoblje koristite zamrzavanje.
- Manje porcije sprječavaju nepotrebno odmrzavanje cijele zalihe.
Zaključak
Peršin je vrijedna biljka koja, ako se pravilno skladišti, može trajati puno dulje nego što većina ljudi misli. Umjesto da ga bacite nakon nekoliko dana, možete mu produžiti rok trajanja za tjedne ili čak mjesece uz nekoliko jednostavnih koraka.
Sljedeći put kada kupite svežanj svježeg peršina, isprobajte jednu od ovih metoda. Možda ćete se iznenaditi koliko ćete novca uštedjeti i koliko često ćete imati svježe začinsko bilje pri ruci za svoja omiljena jela.
