Priprava testa za piškote

V večji skledi stepite mehko maslo, beli sladkor in rjavi sladkor, dokler masa ne postane svetla in puhasta.

Dodajte jajca, eno po eno, nato še vanilijev ekstrakt.

V ločeni posodi zmešajte moko, sodo bikarbono in sol.

Suhe sestavine postopoma dodajajte mokrim in mešajte le toliko časa, da nastane mehko testo.

Po želji vmešajte še čokoladne kapljice.

Hlajenje testa

Testo pokrijte in ga postavite v hladilnik za najmanj 30 minut.

Ta korak je zelo pomemben, saj prepreči preveliko razlivanje piškotov med peko in izboljša teksturo.