Iako se smatra “najsmrtonosnijom hranom na svijetu”, 500 milijuna ljudi je i dalje konzumira, a više od 200 ljudi umire od nje svake godine.

1. Piling

Vanjska kožica i tanki potkožni sloj manioke se uklanjaju jer koncentriraju veliki dio nepoželjnih tvari.

2. Praonica

Korijenje se pažljivo pere čistom vodom kako bi se uklonile nečistoće, zemlja i ostaci.

3. Rezanje

Manioka se reže na komade kako bi se olakšali sljedeći koraci i poboljšalo uklanjanje prirodnih spojeva.

4. Namakanje ili fermentacija

Komadi se uranjaju u vodu od nekoliko sati do nekoliko dana, ovisno o lokalnim tradicijama. Ovaj je korak potreban za smanjenje prirodnih otrovnih tvari.

5. Sušenje (opcionalno, ovisno o upotrebi)

U nekim metodama, kasava se zatim suši na suncu kako bi se dulje sačuvala ili pretvorila u brašno.

6. Dugotrajno kuhanje

Kasava se zatim kuha, kuha na pari ili priprema prema lokalnim receptima. Ovaj posljednji korak je neophodan kako bi se osigurala njezina sigurnost hrane.

Ali u svakodnevnom životu, ti se procesi ponekad mogu skratiti. Nedostatak vremena, ekonomske poteškoće ili hitne situacije s hranom prisiljavaju neke obitelji da pripremaju kasavu brže nego što je preporučeno.

Upravo u tim specifičnim slučajevima rizici se povećavaju.

Kada svakodnevna hrana može uzrokovati probleme

Nastavite na sljedećoj stranici 👇

Za nastavak kliknite na gumb ispod oglasa ⬇️

AD

NESTE SIDE →

Pages: 1 2 3 4 5